Итальянский грибной суп

Написал Сергей Гайзер - 29 сентября 2008 в 12:30

На четыре порции нам понадобится:

Оливковое масло - 2 столовые ложки
Лук репчатый - 1шт.
Грибы разнообразные - 0,5кг
Молоко -1,5стакана 
Овощной бульон - 850мл.
Хлеб белый или багет французский - 8 кусочков
Чеснок - 2 зубчика
Сливочное масло - 50г
Сыр грювьер тертый - 75г
Соль, перец.

Пассировать мелконарезанный лук на оливковом масле до золотистого цвета.

Грибы отправляем к луку немного обжарится, предварительно нарезав крупные грибы на небольшие кусочки. 
Вливаем молоко и, доведя до кипения, накрываем крышкой и тушим на слабом огне 5 минут.
Тонкой струйкой вливаем овощной бульон. Солим, перчим по вкусу. 
Подсушиваем кусочки хлеба с обеих сторон любым из удобных способов: в тостере, на гриле, на сковороде… 
Давим чеснок, смешиваем его со сливочным маслом и намазываем этой смесью тосты.
Выкладываем тосты на дно тарелок, наливаем суп, посыпаем тертым сыром и тут же подаем на стол. 
Приятного аппетита!

Связанные записи

Скачать фильмы


2 комментария (-ев) »

  1. я бы советывал варить не 5 а 10 миннут

    Комментарий от fergus — 29/09/2008 #

  2. Почему ? :-)

    Комментарий от Сергей Гайзер — 29/09/2008 #

XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Понравилась статья и мой блог?
Тогда подпишись на новости [про] Коми !